7 غذایی که شما را در روزهای گرم تابستان تشنه تر می نمایند - قالب وبلاگ ها

به گزارش قالب وبلاگ ها، وقتی به هیدراته کردن بدن (رساندن آب به سلول ها) فکر می کنید، احتمالا ذهنتان فورا به سراغ نوشیدنی ها می رود. اما آیا می دانستید که غذاهای مصرفی شما هم می توانند تاثیر زیادی بر شرایط هیدراتاسیون بدن داشته باشند؟ در حالی که برخی از غذاها به علت داشتن آب و الکترولیت به هیدراتاسیون یاری می نمایند، تعدادی از آن ها ممکن است به کم آبی منجر شوند. اما چه عواملی روی دهیدراته شدن بدن تاثیر دارند و چه چیزی باعث احساس تشنگی بعد از غذا خوردن می گردد؟ برای رسیدن به پاسخ این سوال، مقاله امروز خبرنگاران مگ را تا خاتمه بخوانید.

چرا هیدراتاسیون مهم است؟

بدن ما عمدتا از آب ساخته شده است، یعنی حداقل 60 درصد وزن آن آب است. بنابراین، بدون آب نمی تواند به درستی عمل کند. از مهم ترین فوایدی که آب برای سلامتی و عملکرد بدن دارد می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• یاری به سلول های مغز برای ارتباط برقرار کردن با یکدیگر
• حرکات مفاصل
• یاری به سم زدایی بدن و دفع مواد زائد
• تقویت فراوری بزاق، تنظیم دستگاه گوارش، حفظ باکتری های سالم روده و جلوگیری از یبوست
• تنظیم دمای بدن
• محافظت از بافت های مرطوب در سراسر بدن، به ویژه پوست، چشم ها، بینی و دهان
• تسهیل رساندن اکسیژن به سلول های بدن
• یاری به متابولیسم و جذب مواد مغذی
• ارتقاء عملکرد سالم کبد و کلیه ها
• محافظت از ساختارهای سیستم عصبی مرکزی مانند نخاع

با دانستن همه این ها، به راحتی متوجه می شوید که کم آبی می تواند از جنبه های مختلف روی بدن تاثیر منفی بگذارد. این کاملا طبیعی است که بدن شما در طول روز به وسیله سیستم های دفعی خود (از جمله ادرار، تعریق و حتی تنفس) آب از دست بدهد. نکته کلیدی برای جلوگیری از کم آبی بدن این است که مایعات بیشتری نسبت به مقدار آبی که در طول روز از دست می دهید مصرف کنید و به سراغ غذاهای پرآب بروید.

جالب است بدانید که احساس تشنگی در واقع اولین نشانه کم آبی است. علائم جدی تر کم آبی عبارتند از: سرگیجه، سردرد، بی خوابی، مه مغزی، خستگی، نوسانات خلقی غیرعادی، تضعیف سیستم ایمنی، نفخ، یبوست، ادرار تیره رنگ و کاهش حجم ادرار.

کم آبی شدید می تواند به کاهش خطرناک فشار خون، تشنج و حتی نارسایی کلیه منجر گردد. معمولا کم آبی در این سطح فقط به علت ابتلا به بیماری های جدی یا مصرف نکردن مایعات در حین تمرینات ورزشی شدید و طولانی ایجاد می گردد.

بسیاری از مردم در زندگی روزمره خود ممکن است کم آبی خفیف را تجربه نمایند. اما این مشکل یک راهکار آسان دارد: اولویت دادن به خوردن مایعات و مواد غذایی پرآب و در عین حال کاهش مصرف غذاهایی که بدن را دهیدراته می نمایند. در حالت ایدئال، شما باید روزانه بین 8 تا 12 لیوان آب بنوشید (1900 تا 2800 میلی لیتر مایعات). البته مقدار دقیق مایعات مورد احتیاج بدن از فردی به فرد دیگر فرق دارد.

چه چیزی باعث می گردد یک غذا یا نوشیدنی بدن را کم آب کند؟

برخی از مواد مغذی و ترکیبات موجود در رژیم غذایی باعث کم آبی بدن می شوند و احساس تشنگی بعد از غذا خوردن را تشدید می نمایند، از جمله:

1. نمک یا سدیم بالا

اگر در مصرف سدیم که یکی از اجزای تشکیل دهنده نمک است زیاده روی کنید، آب زیادی از دست می دهید. وقتی غذاهای مملو از سدیم را مصرف می کنید، این ماده مغذی در جریان خون انباشته می گردد و روی غلظت نمک و pH خون تاثیر می گذارد. بدن همواره می خواهد در تعادل باشد. بنابراین، آب را از سلول ها به داخل جریان خون می کشد تا pH و غلظت نمک را به سطح نرمال یا سطح پایین تر برگرداند. این امر نه تنها به افزایش فشار خون منجر می گردد، بلکه می تواند روی مقدار آب بدن تاثیر بگذارد. چون سلول ها برای اصلاح این عدم تعادل مقداری از آب خود را از دست می دهند.

2. مقادیر زیاد پروتئین

اگرچه این روزها رژیم های غذایی پرپروتئین رایج و پرطرفدار هستند، اما معایبی هم دارند. وقتی پروتئین در مقادیر بسیار زیاد مصرف می گردد، می تواند باعث کم آبی بدن گردد.

این درشت مغذی مهم در بدن به نیتروژن تجزیه می گردد که در مقایسه با سایر مواد مغذی به آب بیشتری برای متابولیسم احتیاج دارد. به علاوه، زیاده روی در مصرف پروتئین روی کلیه ها تاثیر می گذارد و دفع مایعات به وسیله ادرار را افزایش می دهد. چون ادرار می تواند بدن را از شر نیتروژن اضافی خلاص کند. هر دو فرآیند به علائم آزاردهنده کم آبی منجر می شوند.

3. قند افزوده شده به غذاها یا نوشیدنی ها

یک دیورتیک (ادرارآور) کمتر شناخته شده در رژیم غذایی، قند افزوده شده است. قند مثل سدیم و پروتئین می تواند بدن را دهیدراته و شما را تشنه کند. هنگامی که مقدار زیادی قند در جریان خون وجود دارد، اسمز (یا حرکت آب) رخ می دهد؛ یعنی آب از سلول ها به داخل خون کشیده می گردد تا سطح قند خون ثابت بماند. سپس کلیه ها برای تصفیه کردن خون و دفع قند اضافی وارد عمل می شوند و حجم ادرار را افزایش می دهند.

4. سایر عوامل غذایی

چند ماده مغذی دیگر هم وجود دارند که باید از تاثیر آن ها روی آب بدن و تشنگی مطلع باشید. پتاسیم در مقادیر بالا می تواند به عنوان یک دیورتیک عمل کند. اسید آمینه یآسپاراژین هم این کار را انجام می دهد. علاوه بر این، هر ترکیب غذایی که به عنوان عامل اسهال شناخته می گردد (مانند شیرین نماینده سوربیتول)، می تواند باعث از دست دادن آب زیادی گردد که این ممکن است بدن را دهیدراته کند.

کدام خوراکی ها باعث احساس تشنگی بعد از غذا خوردن می شوند؟

در این بخش، برخی از رایج ترین غذاهای مرتبط با دهیدراته شدن بدن و تشنگی را معرفی می کنیم.

1. تنقلات و غذاهای فرآوری شده

غذاهای فرآوری شده مثل چیپس سیب زمینی، فست فود یا آبنبات، تاثیر زیادی روی آب بدن دارند. اگرچه این غذاها خوشمزه هستند، اما مقدار زیادی از سدیم و قند مصرفی شما را تشکیل می دهند. وجود این ترکیبات در غذاهای فرآوری شده می تواند مانع مهمی برای هیدراته نگه داشتن بدن باشد.

2. سوسیس، کالباس و سایر گوشت های فرآوری شده

همان طور که سازمان بهداشت جهانی (WHO) هشدار داده است، گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس، کالباس و… نه تنها سرطان زا هستند، بلکه مقدار زیادی سدیم دارند. حتی گاهی اوقات، به برخی از آن ها قند هم اضافه می گردد. اگر نمی توانید در برابر خوردن این غذاها مقاومت کنید، یک جایگزین عالی این است که خودتان در منزل با گوشت، مرغ و بوقلمون ساندویچ درست کنید یا در پی محصولاتی باشید که سدیم کمتری دارند.

3. ترشی

ترشی ها هم می توانند مسؤول کم آبی بدن باشند و باعث احساس تشنگی بعد از غذا خوردن شوند. چون مقدار زیادی سدیم دارند. بنابراین، زیاده روی در مصرف آن ها ممکن است شما را به شدت تشنه و کم آب کند.

4. سس سویا

سس سویا به غذاها طعم اومامی می بخشد، اما متاسفانه برای هیدراته نگه داشتن بدن هیچ کاری انجام نمی دهد. چون سرشار از سدیم است. حتی سس سویاهایی که کم سدیم هستند، در مقایسه با حالت ایدئال، سدیم زیادی دارند. بنابراین، اگر بدنتان دهیدراته است یا در کوشش هستید آن را هیدراته نگه دارید، بهتر است در مصرف سس سویا حد تعادل را رعایت کنید.

5. شیرینی و دسر

شیرینی ها و دسرها مثل کیک، بستنی و…، چه با قند درست شده باشند و چه با شیرین نماینده های مصنوعی، در هر صورت می توانند در کم آب شدن بدن نقش داشته باشند. چون قند افزوده شده به آن ها باعث دفع مایعات می گردد. از سوی دیگر، برخی از شیرین نماینده های مصنوعی یا جایگزین های قند (مثل سوربیتول) به اسهال منجر می شوند که واقعا می تواند ذخایر آب گرانبها را از بدن بگیرد.

6. مارچوبه (فقط در مقادیر زیاد)

مارچوبه یک سبزی بسیار سالم است، اما مقدار زیادی آسپاراژین دارد که یک دیورتیک محسوب می گردد. این سبزی نه تنها بوی ادرار را تغییر می دهد، بلکه باعث می گردد بدن ادرار بیشتری فراوری کند.

با این حال، لازم نیست خیلی نگران مصرف مارچوبه باشید. چون این سبزی عمدتا از آب تشکیل شده است. مصرف مارچوبه زمانی دردسرساز می گردد که در مقادیر زیاد (حداقل پنج سروینگ) خورده گردد یا زمانی از آن بهره ببرید که به علت بیماری و… مستعد کم آبی باشید.

7. چغندر

همچون مارچوبه، چغندر هم مواد مغذی مختلفی دارد. یکی از مواد مغذی موجود در چغندر پتاسیم است که به دفع مایعات از بدن یاری می نماید (چیزی که در مقایر نرمال برای سلامتی مناسب است). به یاد داشته باشید که هر چقدر دفعات ادرار کردن بیشتر باشد، برای جبران آب از دسته رفته باید مایعات بیشتری بنوشید.

کلام پایانی

ممکن است این فهرست حاوی تعدادی از غذاهای مورد علاقه شما باشد. اما نگران نباشید. همچنان می توانید از خوردن غذاهای دلخواه خود لذت ببرید. مصرف مقدار کمی چیپس یا دسر نمی تواند تمام کوشش شما برای هیدراته نگه داشتن بدن را از بین ببرد. تنها نکته مهم این است که برای جلوگیری از احساس تشنگی بعد از غذا خوردن و پیشگیری از کم آبی بدن، تعادل را در مصرف آن ها رعایت نموده و در طول روز به مقدار کافی از مایعات سالم و کم کالری (مثل آب) و غذاهای پرآب (از جمله کاهو، خیار، هندوانه، مرکبات و…) بهره ببرید.

این مطلب صرفا جنبه آموزش و اطلاع رسانی دارد. پیش از استفاده از توصیه های این مطلب حتما با پزشک متخصص مشورت کنید. برای اطلاعات بیشتر بیانیه برطرف مسؤولیت قالب وبلاگ ها مگ را بخوانید.

منبع: realsimple