معرفی غذا های اصیل ایرانی برای مهمانی ها - قالب وبلاگ ها

به گزارش قالب وبلاگ ها، غذا های ایرانی بسیار متنوع هستند و با عطر و طعم منحصربه فردی که دارند هوش از سر همه آدم ها می پراند. به همین علت است که برترین غذا ها برای مهمانی ها، غذا های ایرانی هستند.

فارغ از اینکه چه نوع مهمانی ای در راه دارید و به چه مناسبت قرار است مهمانی بدهید همواره آماده کردن غذا های ایرانی برای مهمان ها می تواند برترین ایده باشد.

اگر می خواهید با چند مورد از این غذا ها آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.

1. خورشت فسنجان

خورشت فسنجان یکی از خورش های اصیل ایرانی است که حاوی مغز گردوی آسیاب شده، رب انار و تکه های مرغ یا گشت است. این غذای بسیار خوش طعم ایرانی با برنج سرو می شود که می توانید آن را با برنج خارجی مثل برنج هندی که نسبت به برنج ایرانی مقرون به صرفه است سرو کنید. اگرچه برترین برنج، برنج ایرانی است، برنج خارجی نیز نسبت به انواع مختلف و قیمت آن گزینه مناسبی محسوب می شود، اما قبل از خرید حتما به قیمت امروز برنج توجه کنید. اصالت خورش فسنجان به استان گیلان برمی شود.

2. خورشت قورمه سبزی

قورمه سبزی یکی دیگر از غذا های ملی ایرانی است که با برنج سرو می شود. قورمه سبزی از سبزیجات، لوبیا قرمز و گوشت بره تهیه می شود و طعمی کمی ترش دارد. برای اینکه این خورشت کمی ترش شود در آن از لیمو عمانی خشک یا آبلیموی تازه استفاده می شود. علاوه بر این، سبزیجات مورد استفاده در آن شامل شنبلیله، جعفری، گشنیز و پیاز می شوند.

3. آلبالو پلو

آلبالو پلو یکی از غذا های محبوب ایرانی است که اغلب در مهمانی ها و جشن ها سرو می شود، اما تهیه کردن آن نسبت به تهیه کردن سایر غذا های مجلسی آسان تر است. برای اینکه رنگ آلبالو در این غذا حفظ شود بهتر است آلبالو در ظرف مسی یا لعاب دار تهیه شود. آلبالو را بر روی حرارت پایین با شکر و آب ترکیب کنید تا بجوشد و سپس اجازه دهید تا خنک شود. سپس، آلبالو را از آب و شکر جدا کنید و روی برنج بریزید و مرغ را نیز به آن اضافه کنید.

4. چلوکباب

چلوکباب یکی دیگر از غذا های اصیل و محبوب ایرانی است که در انواع مختلفی از جمله کباب کوبیده، چنجه، برگ، سلطانی و ... تهیه می شود. این غذای ایرانی با برنج و گوجه فرنگی سرو می شود و در میان ایران نیز محبوبیت زیادی دارد. معمولا همراه با کباب، برنج، سماق، کره، پیاز خام، سبزیجات به ویژه ریحان و دوغ نیز مصرف می شود.

5. خورشت قیمه

برای تهیه خورشت قیمه از رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، نخود، گوشت قرمز، لیمو عمانی استفاده می شود. ادویه ای که معمولا در خاتمه پخت خورش به آن اضافه می شود دارچین است. این خورش که با برنج سرو می شود برای مناسبت های مذهبی به عنوان نذری نیز تهیه و توزیع می شود. خورشت قیمه بادمجان نیز یکی از انواع خورش قیمه است که در آن به جای سیب زمینی سرخ شده از بادمجان سرخ شده استفاده می شود.

می توانید خورشت قیمه را با روغن ذرت اصیل برای سرخ کردن نیز تهیه کنید. این روغن برای سرخ کردن نیز مناسب است و بسیار مغذی است. با این حال، حتما برای خرید آن توجه کنید که روغن اصیل را از برترین مارک ایرانی یا خارجی با قیمت مناسب تهیه می کنید.

6. ته چین

ته چین یکی دیگر از غذا های بسیار محبوب ایرانی است که از ترکیبی از برنج، انواع گوشت، ماست، تخم مرغ و زعفران استفاده می شود. ته چین به علت ظاهر زیبایی که دارد یکی از غذا های مجلسی مناسب برای مهمانی ها به شمار می رود. در منطقه ها شمالی ایران ته چین با استفاده از اردک و غاز طبخ می شود که طعم و ظاهر متفاوتی با انواع دیگر ته چین دارد. بعلاوه، در این نوع ته چین ها از رب نارگیل و رب انار استفاده می شود.

7. مرصع پلو

مرصع پلو نوعی برنج است که انواع آجیل و میوه مانند جواهرات روی آن می درخشند. این غذا شیرین و خوش طعم است و در آن از پسته، بادام، پوست پرتقال، زرشک، هویج و زعفران استفاده می شود. مرصع پلو به طور سنتی دارای مرغ است و به ویژه برای مناسبت های خاص مانند مهمانی ها گزینه ای فوق العاده محسوب می شود.

8. کلم پلو شیرازی

محبوب ترین و شناخته شده ترین غذای شیرازی، کلم پلو شیرازی است که در آن به جز کلم از مواد دیگری مانند سبزیجات معطر، گوشت و ادویه نیز استفاده می شود. اگر می خواهید این غذا را برای مهمان های خود سرو کنید، از قلم نیاندازید که سالاد شیرازی را نیز همراه با آن به سر میز بیاورید.

9. خورشت آلو

خورشت آلو از لحاظ طعم، رنگ و بافت فوق العاده است. در این غذا از گوشت قرمز، لوبیا، آلو، پیاز، روغن و ادویه استفاده می شود و با برنج ایرانی سرو می شود. آلوی خشک یکی از محبوب ترین مواد غذایی در غذا های ایرانی است و بنابراین، خورشت آلو می تواند یک انتخاب مناسب برای مهمانی ها باشد. برای تهیه این غذا در ابتدا ضروری است پیاز، گوشت، رب و ادویه را با یکدیگر تفت دهید و سپس به آن آب اضافه کنید. در نیم ساعت آخر، آلو را به خورش اضافه کنید و سپس آن را با برنج سرو کنید. خوردن خورشت آلو به ویژه در فصل زمستان احساسی دلچسب به همراه دارد.

همانطور که مطرح شد غذا های ایرانی بسیار دلچسب و خوش طعم هستند و تقریبا برای هر مهمانی ای مناسبند. غذا های ایرانی حتی یکی از انواع غذا های محبوب در میان گردشگر ها هستند و بنابراین اگر مهمان خارجی دارید انتخاب غذای ایرانی برترین تصمیم برای این مهمانی است. فرقی نمی کند که چه مناسبتی در پیش دارید، سرو غذا های اصیل و محبوب ایرانی تصمیمی است که هرگز از آن پشیمان نمی شوید.

منبع: روزیاتو