ارائه روش هایی برای ایجاد ارزش افزوده در ضایعات مواد غذایی - قالب وبلاگ ها

به گزارش قالب وبلاگ ها، رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با تاکید بر اینکه برای ایجاد ارزش افزوده در صنعت غذایی احتیاج به توسعه فناوری داریم، گفت: در این راستا کاهش ضایعات مواد غذایی و توسعه روش های ایجاد ارزش افزوده از ضایعات مواد غذایی و شناسایی چالش های ملی در ایمنی و امنیت غذایی به اسم جهت گیری های تحقیقاتی در این مؤسسه انتخاب شده است.

به گزارش قالب وبلاگ ها دکتر قدیر رجب زاده امروز در وبینار ماموریت محوری و پاسخگویی به احتیاجهای کشور در حوزه صنایع غذایی، این مؤسسه را یک مؤسسه تحقیقاتی در حوزه صنایع غذایی دانست و اضافه نمود: انجام پژوهش های کاربردی و ایجاد ارزش اضافه نموده، ایجاد امنیت غذایی و سلامت غذایی و ارائه خدمات به سایر مؤسسات علمی و تحقیقاتی از جمله ماموریت های این مؤسسه تعریف شده است.

وی با اشاره به بخش های مختلف تحقیقاتی در این مؤسسه اظهار کرد: این مؤسسه برای انجام تحقیقات کاربردی به آزمایشگاه هایی چون زیست فناوری مواد غذایی، شیمی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی، نانو فناوری مواد غذایی و خدمات پلاسما مجهز شده است.

رجب زاده، با اشاره به جهت گیری های پژوهشی در این مؤسسه یادآور شد: شناسایی چالش های ملی در ایمنی و امنیت غذایی و ارائه راهبردهای برون رفت از چالش ها، کاهش ضایعات مواد غذایی و توسعه روش های ایجاد ارزش اضافه نموده از ضایعات مواد غذایی، طراحی و ارائه دانش فنی جیره های غذایی در شرایط خاص، ارائه دانش فنی فراوری مواد اولیه در صنایع غذایی، پاسخگویی به احتیاجهای پژوهشی و نوآورانه در صنایع غذایی از جهت گیری های تحقیقاتی ما به تعداد می رود.

رییس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، همکاری با سایر دستگاه ها را از دیگر زمینه های فعالیت این مؤسسه نام برد و اضافه نمود: بر اساس اعلام وزارت علوم، این مؤسسه رتبه اول را در تعداد قراردادهای همکاری دارد.

رجب زاده تعداد اختراعات این موسسه را 36 مورد اعلام نمود و یادآور شد: برای ایجاد ارزش اضافه نموده در صنعت غذایی احتیاج به توسعه فناوری داریم و این مؤسسه افتخار دارد که از سوی بخش های صنعتی تقاضاهایی را دریافت نموده است، ضمن آنکه ما هم در حوزه صنعت پیشنهاداتی داشتیم که مورد موافقت قرار گرفته است.