نکات طلایی آنتونی بوردین برای یافتن برترین رستوران های محلی در سفر - قالب وبلاگ ها

به گزارش قالب وبلاگ ها، آنتونی بوردین، نویسنده و سرآشپز مشهور، در طول سفرهای خود به سراسر دنیا، نکاتی ارزشمند برای پیدا کردن برترین غذاهای محلی و پرهیز از تله های توریستی ارائه نموده است.

آنتونی بوردین نویسنده، سرآشپز و داور برنامه های تلویزیونی بود. با این حال، او در طول 61 سال زندگی بیشتر به خاطر سفرهایش به اقصانقاط دنیا و چشیدن غذاهای لذیذ و خاص شناخته می شد. وی در سریال تلویزیونی اش با نام آنتونی بوردین: مکان های ناشناخته، به کشورهای مختلفی از ایران تا ویتنام و جامائیکا سفر کرد و از این تجربه های یاد گرفت که چگونه برترین غذاهای محلی را بیابد و از رستوران های نامناسب دوری کند.

بوردین پیش از مرگش توصیه هایی برای انتخاب برترین غذاخوری های محلی ارائه داد که این نکات حتی برای کسانی که ذائقه ماجراجویانه اش را ندارند نیز کاربردی است. او به مجله Bon Appétit گفته بود که به جای تمرکز صرف روی غذا، بهتر است به مردم محلی توجه کنید. به گفته او، مردم محلی همواره برترین مکان ها را برای غذا خوردن می شناسند.

وقتی از بوردین درباره انتخاب غذاخوری های خیابانی در مکان های نو پرسیدند، او هدایت ساده ای ارائه داد:

به جایی بروید که مردم محلی می روند.

او افزود که برترین غرفه های غذای خیابانی، آن هایی هستند که مردم محلی حاضرند وقت و انرژی زیادی را صرف نمایند تا غذای موردعلاقه شان را از آنجا بخرند.

بوردین بعلاوه اشاره نمود که:

وقتی در پی برترین رستوران های شهری نو هستید، باید به همان اصل توجه کنید؛ حتی اگر این به معنی نادیده گرفتن کمی کثیفی باشد.

او معتقد بود که اگر یک رستوران دستشویی کثیفی دارد، به این معنی نیست که غذا بد است؛ بلکه نشان می دهد که غذا آن قدر خوب است که نیازی به نگرانی درباره جزئیات دیگر ندارند.

او بعلاوه هشدار داد که از غذاخوری هایی که به طور خاص برای جذب گردشگران طراحی شده اند، دوری کنید. بوردین پیشنهاد کرد که:

در پی مکان هایی باشید که محلی ها در آنجا غذا می خورند و نه جهانگرد ها. او معتقد بود که منوهای دارای ترجمه های انگلیسی یا تصاویر غذا معمولا نشانه هایی از تله های جهانگردی هستند.

اگر هنوز مطمئن نیستید که کجا غذا بخورید یا دوست دارید از قبل برنامه ریزی کنید، بوردین پیشنهاد می کرد که از بحث های آنلاین در انجمن های غذایی بهره ببرید. او به شوخی گفته بود که می توانید با گذاشتن یک پست در خصوص برترین غذایی که خورده اید، دیگران را به چالش بکشید تا پیشنهادهای بهتری ارائه دهند. امروز، می توانید از همین روش در گروه های فیسبوک، انجمن های ردیت و دیگر جوامع آنلاین بهره ببرید.